今天给大家分享一方式西芹炒腐竹，西芹香连西芹清脆爽口，别炒腐竹含有充足的肉搭植物蛋白，有着“植物肉”的配炒美称，豆香味浓郁，锅微搭配在一起不需放一点肉，辣咸稍微加点剁椒一炒，吃天微辣咸香。腻腐腐竹软嫩入味，火香西芹脆嫩，西芹香连下饭又解腻，别炒分享给大家~西芹炒腐竹【食材】西芹、肉搭腐竹、配炒生姜、锅微蒜、辣咸大葱、剁辣椒、盐、味精（或松茸调味料）、食用油【详详见细做法】1，腐竹提前用温水泡发到毫无硬心，捞出来挤干水分。先切成约5厘米首先的小段，再顺着切成细丝备用。2，西芹洗净，把表面老筋撕掉，吃起来口感脆嫩不塞牙，处理好后切成首先细丝。生姜切丝，大蒜去皮切成颗粒，再切点葱花。3，热锅凉油，先下入姜丝和蒜粒，大火炒出香味。倒入切好的腐竹丝，大火翻炒一分钟左右，炒出腐竹的豆香味。4，把西芹丝倒进来，后续大火高效高效翻炒两分钟。西芹很那么点儿熟，炒着吃脆口的最好吃，别炒太久会软塌。5，加入一两勺剁辣椒，大火翻炒均匀。6，最后加入适用于的盐、少许味精提那么点儿。大火炒匀入味，出锅前撒上一把葱花点缀。这样炒出来的西芹腐竹一青一黄，看着尤其有食欲。西芹清脆爽口，腐竹吃饱了剁椒的那么点儿辣，软嫩入味。全程大火快炒几分钟就搞定，好吃健康不首先肉，省事又美味。小贴士：1，西芹表面的老筋关键顺着剥扯掉，不然意义脆嫩的口感。2，泡发腐竹的时候用温水加一点点盐，泡发得又快又均匀，不会出现外烂内硬。返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。